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Le informazioni riportate possono contenere errori o inesattezze. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico riguardo qualsiasi indicazione riportata.
Pasticcio di carne con peperoni e zucchine
Descrizione
Un delizioso tortino leggero, pensato per chi vuole mangiare con gusto senza rinunciare alla linea. Questa ricetta combina la delicatezza del vitello con la croccantezza della pasta sfoglia light, arricchita da zucchine fresche, peperoni dolci e un tocco di parmigiano. Le verdure saltate con il soffritto creano una base aromatica, mentre la carne magra e l’uovo completano un piatto equilibrato, perfetto per un pasto salutare e appagante. Cotto al forno fino a ottenere una doratura perfetta, questo tortino è ideale per pranzi leggeri o cene sfiziose. Con meno di 460 kcal a porzione, è una scelta vincente per chi vuole mantenere il controllo sulle calorie senza sacrificare il sapore.
Le dosi indicate valgono a realizzare un tortino (mediamente una porzione); moltiplicando tutti gli ingredienti per 4 si ottiene una torta grande (diametro di 22-24 cm) che poi può essere divisa in 4 porzioni.
Ingredienti
| Alimento | Kcal | C. | P. | G. | F. | Q.tà |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bovino, vitellone, 15-18 mesi, fesa, senza grasso visibile | 103.00 | 0.00 | 21.80 | 1.80 | 0.00 | 100 g |
| Brodo di carne varia | 14.00 | 0.00 | 2.20 | 0.40 | 0.00 | 200 g |
| Misto per soffritto surgelato Consilia | 7.80 | 1.50 | 0.21 | 0.00 | 0.51 | 30 g |
| Pangrattato | 39.50 | 7.30 | 1.34 | 0.53 | 0.45 | 10 g |
| Parmigiano | 38.70 | 0.00 | 3.35 | 2.81 | 0.00 | 10 g |
| Pasta Sfoglia Light Exquisa | 183.86 | 22.33 | 3.02 | 8.87 | 0.00 | 58 g |
| Peperoni dolci | 17.60 | 3.36 | 0.72 | 0.24 | 1.52 | 80 g |
| Uovo di gallina, intero | 38.40 | 0.00 | 3.72 | 2.61 | 0.00 | 30 g |
| Zucchine | 11.00 | 1.40 | 1.30 | 0.10 | 1.30 | 100 g |
| Kcal | C. | P. | G. | F. | ||
| Totali: | 453.86 | 35.89 | 37.66 | 17.36 | 3.78 |
Come si fa
Passo 1
Versare il misto per soffritto e il brodo in una padella, aggiungere un rametto di rosmarino, una spolverata di preparato per arrosti, coprire e far ammorbidire il misto a fuoco medio.Passo 2
Aggiungere le zucchine e i peperoni tagliati a dadini e continuare la cottura con il coperchio.Passo 3
Una volta che le verdure risulteranno ammorbidite, aggiungere la carne e continuare la cottura finchè anche quest'ultima non risulterà cotta ed i liquidi si saranno ritirati.Aggiustare di sale, mescolare, spegnere il fuoco e aggiungere l'uovo sbattuto (lasciandone da parte quanto basta a spennellare poi il tortino), il parmigiano ed il pangrattato. Mescolare bene.
Passo 4
Stendere la pasta sfoglia su della carta forno, fino ad ottenere una grandezza tale da consentire di adagiarvi sopra il composto di carne e verdure e di ricoprirlo completamente.Passo 5
Collocare la pasta insieme alla carta fono nello stampo, in modo da lasciare fuoriuscire un bordo sufficiente a ricoprire l'impasto; versare quindi quest'ultimo e ricoprirlo con la pasta. Spennellare con la parte di uovo tenuta da parte.Passo 6
Preriscaldare il forno a 180-200° e cuocere fino a quando il tortino non risulterà ben dorato.Le informazioni riportate possono contenere errori o inesattezze. Si raccomanda di chiedere sempre il parere del proprio medico riguardo qualsiasi indicazione riportata.